Ce plat est composé de notre propre mélange d'assaisonnements au curry. Il est mijoté dans un bouillon de tomates et de noix de coco, accompagné de gingembre, de pommes de terre, de carottes et de tofu. Ce repas est agrémenté de noix de coco râpée et le tout est servi sur un lit de riz infusé à feuille de lime de Kafir.